Qué vino con este pato.una aproximación a la esencia de los maridajes

Centelles, Ferran

Tipus document:llibre

Editorial: Planeta Gastro

Lloc de publicació:Barcelona

Data publicació:2016

Descripció:305p.

Resum:Una aproximació excepcional i sense precedents a la ciència i les teories del maridatge de la mà del sommelier cap del Bulli. Magistral obra de divulgació en què es combinen amb equilibrada elegància les anècdotes personals de Ferran Centelles com sommelier del restaurant més mític del planeta, el Bulli, amb una detallada explicació de les teories clàssiques i les més actuals sobre el maridatge.

Localització:Biblioteca

Signatura: 66 CEN

Matèria: Vinicultura

Etiquetes: maridatges, vi, novetats 2017

Comentaris:

Posa un comentari





Comparteix